Le dernier rayon

L’un des cépages de couleur blanche les plus connus et les plus largement plantés au monde, le Chardonnay produit l’un des vins de couleur blanche et scintillants les plus emblématiques du monde. Le raisin sera la marque de fabrique d’innombrables régions de New Planet, mais sa maison psychique est en France. Là, il produit parmi les vins blancs brillants les plus recherchés et les plus anciens de Bourgogne et aussi des vins transcendants et éclatants en Champagne. La vigne se comporte bien dans une gamme d’environnements, qui vont des grands endroits comme Chablis en Bourgogne aux types chauds tels que la vallée de la Barossa en Australie. Le chardonnay est sans aucun doute une gamme très débutante, qui peut causer des problèmes dans les zones plus fraîches qui sont exposées aux gelées printanières. Il peut également se débarrasser assez rapidement de son acidité vers la fin de la maturation juste avant la récolte. Le chardonnay peut résister à plusieurs méthodes de création, du non boisé à la fermentation en barrique en passant par la barrique. De nombreuses illustrations montrent également l’utilisation de la fermentation malolactique, qui transforme la solution d’acide malique bien définie du raisin en une solution d’acide lactique plus douce et beaucoup plus beurrée. Les saveurs du Chardonnay peuvent aller de la pomme, du citron ou du citron vert et du silex à des températures impressionnantes à la pêche, aux melons et aux fruits exotiques à des températures moyennes à chaudes. Les types qui voient le temps passé dans le chêne peuvent présenter des tons comme la saveur de vanille et le pain grillé, et les personnes qui entreprennent une fermentation malolactique sont généralement riches et crémeuses dans le sens et beurrées dans l’arôme. Le chardonnay est devenu synonyme de Bourgogne et est le principal cépage de couleur blanche appliqué à travers l’endroit. Au nord, dans l’environnement étonnant de Chablis, les vins sont d’agrumes et de pomme, avec une composante silex ou pierreuse notable. Les boissons au vin de Chablis sont généralement entièrement non boisées et vieillies dans des cuves en acier inoxydable ou plus anciennes en chêne assez neutre, qui ne donne pratiquement aucun arôme. Plus au sud de la Côte d’Or, qui est composée de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, les vins en viennent à être satisfaits en corps entier et grillés, s’écossant fréquemment du temps supplémentaire en fûts de chêne plus récents. La Côte de Beaune abrite quelques-unes des communes les plus renommées au monde pour le Chardonnay: Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault, cours œnologie Lyon Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Au sud de la Côte d’Or se trouve la Côte Chalonnaise et le Mâconnais, où les meilleurs vins de Bourgogne peuvent être obtenus à partir d’une large gamme d’appellations de petites villes choisies. Le Chardonnay fait partie des principaux cépages employés dans les vins scintillants du vin mousseux, à côté des raisins rouges Pinot Noir et Pinot Meunier. Bien qu’il puisse être mélangé à la cuvée de clôture avec les autres raisins de la région, le Chardonnay est le cépage exclusif utilisé dans les bouteilles de marque blanc de blancs. Le chardonnay est de loin le cépage de couleur blanc-rouge le plus largement planté dans la condition, avec des endroits comme Napa Valley et Sonoma State produisant des embouteillages de grande qualité et de haute qualité. La mode est normalement très riche et capiteuse en chêne américain ou français par rapport à leurs frères plus âgés de la communauté. Des illustrations nuancées et alimentées en nutriments peuvent être trouvées dans des régions plus côtières comme le littoral de Sonoma. Le chardonnay peut également être largement planté sur le rivage principal, comme les parties de Monterey, Sta. Rita Hillsides ainsi que les Santa Lucia Highlands.